En mai, le thym est en fleurs !

Le thym est en fleurs, même dans le Nord de la France ! Mais ce n’est pas avec six pieds de l’aromate, comme ici au jardin des mûres ont des abeilles qu’on récoltera du miel de thym…
Le miel de thym provient du bassin de la Méditerranée et de l’arrière-pays où il pousse en abondance dans la garrigue ensoleillée.
C’est un miel plutôt rare, à l’arôme puissant.
En plus de ses vertus cicatrisantes, il favorise le sommeil. L’idéal pour sucrer sa tisane du soir !

 

guide-miels-henri-clement-rusticaPour en savoir un peu plus sur les miels de France, voici un petit guide très pratique :
Le guide des miels, 50 miels à découvrir, de Henri Clément

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